Hôtellerie restauration - AFPA - Formation Professionnelle ...

Licence professionnelle (L3 pro en alternance) Parcours Organisation et gestion des établissements hôteliers et de restauration...

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Site : https://www.guidance-formations.com

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Gérant en restauration collective ( AFPA - Ensemble de la ...

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Gérant en restauration collective

Module Gestion de l'exploitation : Gestion prévisionnelle, comptes de résultats, budgets - Analyse et contrôle de gestion, calculs de ratio - Analyse de résultats - Suivi de flux financiers. Module Gestion de la production : Définition de la prestation à partir de l'offre, de la demande, du marché - Equilibre des menus et plan...

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Site : http://www.leguidedesmetiers.com

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Gérant en restauration collective - formation qualifiante ...

7 mois environ (1 015 heures).

Durées indicatives et ajustables en fonction des besoins des personnes.

La formation en détail

La formation se compose de 5 modules, complétés par 2 périodes en entreprise.

 

Période d'intégration. Accueil, présentation des objectifs de la formation, connaissance de l'environnement professionnel, sensibilisation au développement durable, adaptation du...

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Site : afpa.fr

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